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„Die Bäume fahren im Frühling aus der Haut" Wilhelm Busch (1832 - 1908), deutscher Zeichner, Maler und Schriftsteller

Dienstag, 20. März 2018

Grüne Soße

Wenn schon  der Frühling auf sich warten lässt, muss man es auf kulinarische Weise lösen. Hier ein Rezept für:

 

Frankfurter grüne Soße 

(oder auch Frankfotter Grie Soß)


Man nehme:

7 verschiedene Kräuter (ca. 200 g) je nach Jahreszeit

Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer, Dill, Estragon, Borretsch, Zitronenmelisse

3 - 4 hartgekochte Eier, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Etwas Joghurt, 1 P. Quark, 1 P. Saure Sahne, wer will Mayonnaise oder Süße Sahne

Alle Zutaten und die fein gehackten Kräuter vermengen

Dazu Pellkartoffeln

Guten Appetit

 

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