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"Aller Dinge Anfang ist ein Tag im Frühling" (Carmina Burana)

Dienstag, 20. März 2018

Grüne Soße

Wenn schon  der Frühling auf sich warten lässt, muss man es auf kulinarische Weise lösen. Hier ein Rezept für:

 

Frankfurter grüne Soße 

(oder auch Frankfotter Grie Soß)


Man nehme:

7 verschiedene Kräuter (ca. 200 g) je nach Jahreszeit

Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Sauerampfer, Dill, Estragon, Borretsch, Zitronenmelisse

3 - 4 hartgekochte Eier, Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Etwas Joghurt, 1 P. Quark, 1 P. Saure Sahne, wer will Mayonnaise oder Süße Sahne

Alle Zutaten und die fein gehackten Kräuter vermengen

Dazu Pellkartoffeln

Guten Appetit

 

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